Boire du thé c’est bien, en manger… c’est bien aussi !!
Après avoir testé diverses pâtisseries, cette fois je m’attaque à de la gelée de thé.
Préparation: 10 min + temps d’infusion du thé + quelques heures de repos au frais
Ingrédients:
- du thé
- 450ml d’eau
- 120g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
Préparation:
- Faire infuser le thé.
J’ai utilisé le Je T’aime de la Maison Théodor car je voulais un thé riche en gout. - Ajouter le sucre.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 5/10min pour les ramollir.
- Vous pouvez filtrer le thé dans un autre récipient pour éviter le dépôt.
- Ajouter les feuilles de gélatine et remuer jusqu’à dissolution.
- Verser la gelée dans le récipient de votre choix et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
Et voilà:
Mon avis:
- Ma première impression: c’est très frais, rafraîchissant (testé sur de la brioche)
- Le goût du thé est discret mais il reste en bouche.
La prochaine fois je mettrai plus de sucre pour avoir un rendu plus gourmand. - Privilégier un thé riche en gout, je pense tester également avec un chai.
Bon appétit bien sur !!
Wahou encore un article incroyable Recette: Gelée de thé apparu sur Le Bidule.
